
Minerva do Mestre
Para atender aos nossos mais exigentes clientes do food service, desenvolvemos a Minerva do Mestre, uma linha completa e perfeita para agradar aos paladares dos consumidores de restaurantes, hotéis, churrascarias, bares e lanchonetes.
Curiosidade:
- O contrafilé também é conhecido como bife angosto ou bife de chorizo (espanhol), faux-filet (francês) ou striploin (inglês).
Dica do chef:
- O cupim requer longo tempo de cozimento. Antes de assado, pode ser cozido previamente em panela de pressão para amaciar mais a carne.

Características
- Peças grandes (maiores do que 1,5 kg) e limpas
- Acabamento de gordura
- Produtos resfriados
- Embalagem a vácuo

Vantagens
- Cortes mais pesados e com excelente rendimento
- Produtos com valor agregado

Benefícios
- Ótimo custo por conta do rendimento
- Carne com procedência e garantia de qualidade

Características
- Peças grandes (maiores do que 1,5 kg) e limpas
- Acabamento de gordura
- Produtos resfriados
- Embalagem a vácuo

Vantagens
- Cortes mais pesados e com excelente rendimento
- Produtos com valor agregado

Benefícios
- Ótimo custo por conta do rendimento
- Carne com procedência e garantia de qualidade