Como fazer filé mignon assado com palmito, cogumelos e espinafre
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Toda carne quando bem preparada fica deliciosa, mas um filé mignon continua sendo sempre uma ótima escolha. Para compartilhar um jantar com a família, o filé mignon é perfeito, pois agrada a todos e todas.
Para a nossa receita de filé mignon assado com cogumelos, palmito e espinafre, você irá precisar desses ingredientes:
- 100 gramas de cogumelos em conserva picados
- 300 gramas de palmito em conservado picado
- 1 maço de espinafre (somente as folhas)
- 3 colheres de sopa de vinho tinto
- 1 kg de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Para começar, em uma tigela, misture as folhas de espinafre, o cogumelo picado, o palmito picado e o vinho tinto e reserve. Pré-aqueça o forno em 180 graus Celsius.
Em uma assadeira, posicione o filé mignon, tempere com sal e pimenta a gosto e espalhe por toda a sua superfície a mistura que você fez na tigela com o vinho tinto.
Cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 45 minutos para uma carne ao ponto. Se quiser mais ou menos assada, regule o tempo de acordo.
Para dar uma dourada na carne, passados 45 minutos, você pode retirar o papel-alumínio e deixar assar por mais 5 minutos. Quando estiver pronto, retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e fatie para servir – um arroz branco é um ótimo acompanhamento!