Aprenda a fazer peito bovino com molho de bourbon!

Você está em busca de uma receita sofisticada que combina simplicidade e sabor marcante? Então, o peito bovino com molho de bourbon é a escolha perfeita! Com um toque suave de whisky e a doçura do mel, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores que transformará qualquer refeição em um evento especial. Veja a seguir o passo a passo e descubra como preparar esse prato!

Ingredientes:

• Uma peça de peito bovino PUL (aprox. 1,5 kg)
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 3 dentes de alho picados
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de whisky tipo bourbon
• ½ xícara (chá) de mel
• 3 ramos de tomilho

Molho:

• ½ colher (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de água
• ¼ xícara (chá) de whisky tipo bourbon
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

Modo de preparo:

Primeiramente, tempere o peito bovino com sal, pimenta-do-reino, alho e óleo.

Enquanto isso, prepare a marinada misturando o molho de tomate com o whisky, o mel e os ramos de tomilho. Então, regue a carne com essa mistura e deixe marinando na geladeira por pelo menos 4 horas para absorver bem os sabores.

Após o tempo de marinada, transfira a carne e a marinada para uma assadeira e cubra com papel alumínio. Certifique-se de que a assadeira esteja bem vedada para que o vapor não escape durante o cozimento. Se necessário, envolva a assadeira com várias camadas de papel alumínio.

Em seguida, asse a carne em forno pré-aquecido a 160ºC por 3 horas. Enquanto a carne assa, prepare o ambiente e os acompanhamentos.

Depois de 3 horas, retire o papel alumínio com cuidado e verifique a maciez da carne. Caso necessário, adicione mais líquido à assadeira e retorne ao forno por mais uma hora para garantir que a carne fique bem macia.

Então, retire o excesso de líquido da assadeira e reserve para o molho. Aumente a temperatura do forno para 180ºC e retorne a carne ao forno por mais 30 minutos, ou até que fique bem dourada.

Enquanto a carne doura, prepare o molho: em uma panela, dilua a maisena na água e adicione o whisky, o mel, o extrato de tomate e o caldo reservado da carne. Cozinhe mexendo sempre até o molho engrossar e ficar homogêneo.

Finalmente, fatie o peito bovino e sirva acompanhado do molho quente, criando uma refeição irresistível.

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