Aprenda a fazer um delicioso bife de ancho ao molho pesto

Tradicional molho da culinária italiana, o molho pesto é um acompanhamento formidável para carnes. Seu sabor característico complementa a experiência culinária, tornando-a ainda mais especial. E o melhor de tudo, é muito fácil de fazer!

Mas é claro que, para a melhor experiência, você precisa da melhor carne. Hoje, mostraremos como você pode ressaltar o sabor de um bife de ancho com molho pesto feito em casa!

Ingredientes

• Bife de ancho Estância 92
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 porção de manjericão fresco
• 3 colheres de chá de nozes descascadas
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de azeite
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Com os dentes de alho já descascados, esprema-os e leve-os a uma tigela, adicionando o sal.

Insira as nozes em um processador (se não tiver um disponível, pode ser no liquidificador ou mesmo a mão). Quando elas já estiverem sendo trituradas, some a mistura de alho e sal e deixe misturar bem.

Feito isso, insira a mistura em uma tigela e adicione as folhas de manjericão cortadas em pedaços bem pequenos. Some o queijo ralado e o azeite ao mix e  misture os ingredientes até eles criarem uma mistura homogênea.

Preparado o molho pesto, é hora de preparar seu bife de ancho! Como você irá usar o pesto, tempere seu bife apenas com sal e um pouco de pimenta do reino.

Esquente uma frigideira em fogo alto. Assim que ela começar a levantar fumaça, coloque um fio generoso de azeite de oliva. Insira a carne na frigideira e sele por todos os lados.

Quando a carne atingir o ponto de sua preferência, retire-a da frigideira.

Sirva a carne e o pesto em recipientes separados e realize a mistura já no prato de acordo com o seu gosto.

Agora é só aproveitar seu bife de ancho ao molho pesto! Bom apetite!