Como fazer tempero caseiro para o dia a dia

O alho e a cebola são os melhores aliados de quem cozinha diariamente. Junto com o sal, são capazes de transformar pratos comuns em refeições incrivelmente saborosas.

Porém, com rotinas cada vez mais corridas, muitas vezes acabamos optando pelo mais simples e rápido, deixando de cortar uma cebola ou picar alguns dentes de alho que poderiam dar o aroma e o sabor que você procura ao comer. Por isso, viemos com essas receitas para fazer tempero caseiro para ganhar tempo na cozinha.

Conforme já falamos, planejar o cardápio e preparar com antecedência os alimentos são os melhores hábitos para comer bem durante a semana inteira. Portanto, preparar os temperos com antecedência não é nenhuma surpresa! 

Veja como preparar alho triturado com antecedência

Para fazer esse tempero de alho, o ideal é ter um processador. Caso você não tenha, utilize o liquidificador mesmo. Descasque dentes de alho suficientes para encher uma xícara e leve-os ao processador.

Triture bem pequeno. Ferva em água um pote de vidro por 3 minutos para higienizá-lo bem.

Com o pote seco, coloque o alho e cubra com óleo. A medida de óleo não é exata, mas o alho deve estar todo coberto para não oxidar.

Se você desejar, também pode colocar um pouco de sal, o que irá conservar por ainda mais tempo o alho. Porém, acreditamos não ser necessário, pois você irá acabar usando todo o alho antes que ele estrague, sem contar que pode lhe atrapalhar na hora de salgar a comida.

Essa quantidade de alho deve durar cerca de 2 semanas, mas conservado em geladeira, dura até 30 dias.

Veja como preparar tempero de alho e cebola com antecedência

Essa receita de tempero é mais completa e rende cerca de duas xícaras. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 cebola grande
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 15 dentes de alho
• 1/2 maço de cheiro-verde
• 1 colher de sopa de sal

Corte a cebola em pedaços e leve a um liquidificador ou processador com o óleo. Bata até virar uma pasta homogênea.

Em seguida, adicione metade dos dentes de alho (você pode cortá-los pela metade se desejar) e bata mais um pouco. Então adicione a outra metade do alho, o maço de cheiro verde e o sal e bata.

Conserve em um recipiente de vidro da mesma maneira que o tempero anterior. Esse creme temperado dura até 2 semanas na geladeira, mas pode ser congelado para ficar conservado por até 3 meses. 

Uma dica importante: quando você utilizar esse tempero, evite colocá-lo sozinho em panela com óleo quente, pois a cebola solta água e pode espirrar bastante. Portanto, procure refogá-lo com outros ingredientes – se for fazer um arroz, por exemplo, refogue o tempero junto com ele.

O tempero de cebola e alho pode ser utilizado em qualquer receita e é ótimo para temperar carnes!