Como fazer um bife ancho Angus com batatas bravas

Prepare-se para uma experiência gastronômica única com nosso Bife Ancho Angus Estância 92, acompanhado de crocantes batatas bravas. Este corte nobre, conhecido por seu marmoreio e sabor intenso, é grelhado na perfeição, proporcionando uma carne suculenta e macia. As batatas bravas, temperadas com páprica defumada e uma maionese picante, são o acompanhamento ideal para este prato que promete agradar os paladares mais exigentes. Então, vamos começar essa receita incrível?

Ingredientes:

• 5 batatas inglesas cortadas em canoa (pré-cozidas)
• 1 litro de óleo (para fritura)
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
• Sal (a gosto)
• 1 colher (chá) de Páprica defumada
• Cheiro verde picado (a gosto)
• Ancho Estância 92
• Sal de parrilla (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo:

Batatas:

Aqueça uma panela com óleo, leve as batatas para fritar até dourar. Em seguida, misture a maionese com o molho de pimenta. Reserve.

Tempere as batatas com sal a gosto e páprica e então finalize com a maionese e cheiro verde
picado.

Bife Ancho Angus:

Corte a peça de ancho Estância 92 em filés de aproximadamente 3 cm de altura. Na sequência, tempere cada filé com sal de parrilla e pimenta do reino moída a gosto. Em seguida, leve os filés para assar a aproximadamente 15 cm da brasa.

Assim que os sucos começarem a surgir na superfície, vire os filés e deixe grelhar por mais 3
minutos.

Em seguida retire os filés da grelha e deixe descansar por 5 minutos.

Finalmente, fatie e sirva os filés acompanhados das batatas

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