Conheça a receita de vaca atolada com costela!

Se você está buscando uma receita clássica e saborosa para o almoço em família, a vaca atolada com costela é a escolha ideal. Este prato, tradicional da culinária brasileira, combina costela bovina com mandioca em um ensopado rico e cheio de sabor. Perfeita para aquecer os dias frios e impressionar seus convidados, este prato é uma verdadeira delícia que vai deixar todos pedindo mais. Veja aqui como fazer vaca atolada:

Ingredientes:

• 1,5 kg de costela bovina (Pul)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída a gosto
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 700g de mandioca (descascada e cortada em pedaços)
• ¼ de xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:

Primeiro, tempere a costela com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve por alguns minutos para que o tempero penetre bem na carne.

Em seguida, aqueça bem uma panela de pressão com o óleo. Adicione a carne aos poucos e refogue, virando para dourar de todos os lados. Esse processo garante que a carne fique saborosa e selada.

Então, junte a cebola e o alho picados à panela. Refogue por aproximadamente 3 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados.

Enquanto isso, acrescente o extrato de tomate à mistura de carne e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione a mandioca cortada e mexa bem.

Cubra a mistura com água e feche a panela de pressão. Cozinhe por 20 minutos, ou até que a carne e a mandioca estejam bem macias.

Por fim, abra a panela com cuidado, ajuste o sal e a pimenta, e finalize com a salsinha picada. Sirva quente e aproveite o sabor incrível deste prato.

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