Tempo de Preparo
40 min
Rendimento
8 Porções
Grau de dificuldade
Médio
Prepare uma deliciosa salada com rosbife de peixinho que combina frescor e suculência. Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição leve, mas cheia de sabor. O corte de peixinho da Cabaña Las Lilas traz maciez e um toque defumado que contrasta perfeitamente com os vegetais e o molho cítrico. Essa salada vai fazer os seus convidados ficarem com água na boca! Aprenda aqui como fazer e leve um toque gourmet para a sua mesa:
Ingredientes:
Rosbife:
– Peixinho Cabaña Las Lilas
– 1 colher (chá) de páprica defumada
– 2 colheres (sopa) de mostarda dijon
– 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
– 2 colheres (chá) de sal
– 2 colheres (sopa) de azeite
Salada:
– ½ xícara (chá) de azeite
– Suco de meio limão
– Raspas de meio limão
– 1 colher (sopa) de mostarda dijon
– Aspargos (pré-cozidos)
– Abóbora em cubos (pré-cozida)
– Folhas de rúcula
– ¼ xícara (chá) de nozes tostadas
– Folhas de alface romana
– 50g de queijo feta
– Sal (a gosto)
– Pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo:
Primeiro, tempere o peixinho Cabaña Las Lillas com páprica, pimenta-do-reino, sal e mostarda dijon, espalhando bem por toda a peça. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente grande com o azeite.
Depois disso, grelhe bem o peixinho, selando todos os lados. Embrulhe-o em papel alumínio, certificando-se de que esteja bem fechada, e leve ao forno por 5 minutos (pré-aquecido a 180ºC).
Logo após, espere a carne esfriar e coloque-a no freezer por pelo menos 4 horas antes de fatiar.
Enquanto isso, para a salada, misture azeite, suco de limão, raspas de limão e salsinha em um pote. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Enquanto o molho descansa, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as abóboras e os aspargos até ficarem levemente tostados. Reserve.
Então, distribua as folhas de rúcula e alface em um prato. Adicione os aspargos e a abóbora tostados.
Por fim, coloque as fatias do rosbife de peixinho sobre a salada, finalize com pedaços de queijo feta e as nozes picadas.
Agora é só servir a salada acompanhada do molho preparado anteriormente.
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