Contrafilé ao molho quatro queijos

A combinação entre carne e queijo é famosa: encontrada em aperitivos, na lasanha ou no tradicional cheeseburguer, é impossível negar seu sucesso!

Para dar um upgrade nessa combinação, trouxemos uma receita capaz de harmonizar a suculência do contrafilé, um dos cortes bovinos mais populares, e o sabor de quatro queijos diferentes.

Sem mais delongas, confira nossa receita de Contrafilé ao Molho Quatro Queijos:

INGREDIENTES

• 3 bifes altos de contrafilé Estância 92
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de chá de leite integral
• 1 dente de alho bem picadinho
• ½ cebola brunoise
• 400 ml de creme de leite
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de chá de queijo prato
• 1 xícara de chá de queijo provolone
• 1 xícara de chá de queijo parmesão
• ½ xícara de chá de queijo gorgonzola

MODO DE PREPARO

Em uma panela pequena, coloque a manteiga, o alho e a cebola para dourar em fogo brando.

Acrescente todos os outros ingredientes do molho e mexa bem até formar um creme.

Ajuste o sal se necessário, bem como a pimenta do reino se desejar. Reserve.

Em uma frigideira, coloque o azeite em fogo alto, espere aquecer e disponha os bifes de contrafilé.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e doure por no máximo 3 minutos de cada lado.

Sirva os bifes com o molho quatro queijos.