Nuevas opciones de cortes de carne bovina
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Usted ya debe haber visto que hay diversas nuevas opciones de cortes de carne bovina invadiendo las góndolas de los supermercados. La mayoría tiene origen en otros países, como Estados Unidos.
En esta publicación, presentaremos algunos de estos cortes para saber qué buscar la próxima vez que vaya de compras.
1. T-Bone
El T-bone (bife angosto con lomo) es un corte especial, suculento y muy sabroso porque está compuesto por la parte final del lomo de un lado del hueso y por la parte central del filet mignon del otro.
2. Prime Rib
Corte tradicional en Estados Unidos. Es muy blando y se lo considera la parte más sabrosa de la costilla. Se aprecia mejor en bifes, a la parrilla o al horno.
3. Chuck Eye Roll
Muy sabroso. Es un corte noble de la parte delantera, de la parte central al lomo. Se aprecia mejor asada o cocida.
