Prepare um delicioso chorizo grelhado com aspargos e manteiga de ervas aromáticas

Surpreenda seus convidados com uma combinação irresistível de chorizo grelhado e aspargos frescos, finalizados com uma manteiga de ervas aromáticas. Essa receita prática e deliciosa é perfeita para qualquer ocasião, trazendo o sabor marcante da carne premium Estância 92 e a leveza dos vegetais, tudo em um prato só! Então, vamos começar?

Ingredientes:

• 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 3 colheres (sopa) de ervas picadas (salsa, alecrim e sálvia)
• Raspas de meio limão siciliano
• ½ colher (chá) de páprica defumada
• Pimenta-do-reino moída (a gosto)
• 1 colher (chá) de sal
• Chorizo Estância 92
• Sal de parrilla (a gosto)
• 400g de aspargos

Modo de preparo:

Primeiramente, para a manteiga temperada, misture a manteiga com as ervas picadas (alecrim, salsa e sálvia), a páprica e as raspas de limão em uma tigela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em seguida, coloque a mistura sobre um filme PVC, modele formando um rolinho e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Enquanto isso, corte o chorizo Estância 92 em filés de aproximadamente 3 cm de altura. Tempere com sal de parrilla a gosto.

Depois, leve os filés para grelhar, a aproximadamente 15 cm da brasa, por 5 minutos de cada lado. Aproveite para grelhar também os aspargos.

Logo após, deixe o filé descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.

Por fim, sirva os filés fatiados com os aspargos grelhados e uma porção de manteiga temperada.

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