Prime Rib ao poivre com mandioca frita

Desfrute de uma deliciosa combinação de sabores com esta receita de Prime Rib ao Poivre com Mandioca Frita. A suculenta Prime Rib é coberta com uma crosta de pimenta preta e acompanhada da crocância irresistível da mandioca frita.

Ingredientes:

• 1 Prime Rib Estância 92
• 1 colher de sopa de pimenta verde bem picada
• 4 colheres de sopa de vinho branco seco
• 1 dente de alho inteiro amassado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• 400g de mandioca cozida
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• Óleo para fritar
• Orégano fresco a gosto

Modo de preparo:

Tempere o Prime Rib com sal, vinho branco, pimenta do reino e pimenta verde e deixe descansar por 15 minutos.

Em uma frigideira antiaderente grande, em fogo médio, coloque o azeite e frite o prime rib por cerca de 3 minutos de cada lado.

Enquanto isso, aqueça uma panela com óleo e frite a mandioca até dourá-la e deixá-la crocante. Retire da panela, escorra em papel absorvente e pincele manteiga sobre elas. Tempere com sal a gosto.

Sirva o prime rib com a mandioca frita e raminhos de orégano fresco.