Quais são os principais nutrientes da carne vermelha

A carne vermelha é um alimento rico em diversos nutrientes. Quando falamos em nutrientes podemos dividi-los em macronutrientes, que são as proteínas, gorduras e carboidrato, e em micronutrientes, que são as vitaminas e os minerais.

Em relação ao macronutrientes, a carne vermelha é rica em proteína, que quando consumida e digerida fornece aminoácidos que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Os aminoácidos são importantes para diversos processos no corpo, como por exemplo a construção de tecidos, a cicatrização, a formação de neurotransmissores e o desenvolvimento cerebral e dos ossos.

Quando pensamos nos micronutrientes, a carne vermelha é rica em diversas vitaminas e minerais, sendo os principais o ferro, o zinco e as vitaminas do complexo B. Nutrientes esses que são essenciais para a manutenção da saúde e para uma boa imunidade.

Portanto, a carne vermelha é um ótimo alimento para se ter em uma dieta saudável e equilibrada, já que contribui fornecendo diversos nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Texto por Erica de Queiroz Kowarick  | Nutricionista | CRN-3 45847