Receita de assado de tiras com mandioca na manteiga de garrafa

Conhecido por desmanchar na boca, o assado de tiras é referência quando o assunto é churrasco e se destaca por sua qualidade. O corte é extraído das costelas do traseiro e dianteiro do boi no sentido transversal ao dos ossos e ganhou esse nome pelo seu formato de tira entre os ossos e a carne.

Para sair da zona de conforto, a dica é preparar o prato com mandioca na manteiga de garrafa: um acompanhamento tradicional da culinária nordestina, em que a manteiga se mantém líquida em temperatura ambiente.

Confira o passo a passo!

INGREDIENTES

• 1 embalagem de assado de tiras Estância 92
• 1kg de mandioca cozida
• Manteiga de garrafa a gosto
• Sal a gosto
• Sal grosso a gosto
• Cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

Para o assado de tiras, tempere a carne com sal grosso e leve para a churrasqueira até atingir o ponto desejado.

Em uma frigideira, distribua a manteiga de garrafa a gosto e grelhe a mandioca por 3 minutos de cada lado ou até dourar.

Se desejar, pode servir com a manteiga de garrafa derretida à parte e cebolinha picadinha.