Receita de tomahawk e assado de tiras com Matheus Ceará

Matheus Ceará traz dois cortes incríveis da nossa linha Estância 92 para a churrasqueira hoje, o Tomahawk e o Assado de Tiras. Enquanto o tomahawk é mais famoso em países como os EUA, o assado de tiras é tradicional nas parrillas uruguaias e argentinas. Para acompanhar as carnes, você também pode preparar um molho chimichurri.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 Tomahawk – Estância 92
• 1 Assado de Tiras – Estância 92
• Sal de Parrilla
• Pimenta do Reino

Para o molho chimichurri:

• 100 ml de Azeite
• 50 ml de suco de limão
• 1/2 pimenta dedo de moça picada e sem sementes
• 3 col. de sopa de salsa picada
• 2 col. de sopa de orégano fresco picado
• 2 dentes de alho bem picados
• Uma pitada de sal

MODO DE PREPARO

Leve as carnes diretamente para a grelha, sem tempero mesmo, esses virão depois. Deixe o assado de tiras e o tomahawk cerca de 20 a 30 minutos sobre brasa alta, alterando o lado das peças para assar de forma uniforme.

Enquanto a carne assa, prepare o molho chimichurri misturando todos os ingredientes e reserve.

Assim que a carne estiver assada, retire da brasa e deixe descansar por alguns minutos. Fatie, tempere com sal e pimenta e se desejar, sirva com o molho chimichurri.