Recomendações para uma ingestão saudável de gorduras

Uma ingestão saudável de gorduras é aquela que equilibra os diferentes tipos de gorduras e prioriza fontes naturais de gorduras, aquelas provenientes naturalmente nos alimentos. São elas, basicamente, as gorduras insaturadas e as gorduras saturadas.

Aqui estão algumas diretrizes para uma ingestão saudável de gorduras:

            1.         Consuma gorduras insaturadas: Inclua fontes de gorduras insaturadas em sua dieta, como azeite de oliva, abacate, nozes, sementes (como chia e linhaça) e peixes ricos em ácidos graxos ômega-3 (como salmão, sardinha e atum). Essas gorduras têm sido associadas a benefícios para a saúde cardiovascular, incluindo a redução do colesterol LDL (o “mau” colesterol) e a redução do risco de doenças cardíacas.

            2.         Escolha boas fontes de gorduras saturadas: Escola a gordura saturada proveniente naturalmente em alimentos in natura, aquela que não passou por processamento e limite o consumo de alimentos processados e fast food.  

            3.         Evite gorduras trans: As gorduras trans são conhecidas por serem especialmente prejudiciais à saúde cardiovascular, aumentando o colesterol LDL e reduzindo o colesterol HDL (o “bom” colesterol). Evite alimentos que contenham gorduras trans, como margarinas hidrogenadas, produtos de panificação comerciais e alimentos fritos.

            4.         Mantenha o equilíbrio: Mantenha um equilíbrio entre diferentes tipos de gorduras em sua dieta, incluindo uma variedade de fontes de gorduras saudáveis, como as insaturadas mencionadas acima, juntamente com uma ingestão moderada de gorduras saturadas.

            5.         Atenção às porções: As gorduras são densas em calorias, por isso é importante prestar atenção às porções para evitar o consumo excessivo de calorias. Uma ingestão moderada de gorduras saudáveis pode contribuir para uma dieta equilibrada e uma manutenção saudável do peso.

Ao seguir essas diretrizes e adotar uma abordagem equilibrada em relação às gorduras na dieta, é possível promover a saúde cardiovascular, manter um peso saudável e obter os nutrientes necessários para uma boa saúde geral.

Texto por Erica de Queiroz Kowarick  | Nutricionista | CRN-3 45847