Rocambole de Carne Envolto no Bacon, Recheado com Espinafre, Tomate Seco e Queijo Branco

O Rocambole de Carne tem suas raízes na culinária francesa, derivado do termo “rôti”, que significa assado. Essa técnica milenar de enrolar a carne evoluiu globalmente, incorporando novos sabores e adaptações ao longo do tempo. Com seu formato cilíndrico, o rocambole não apenas encanta visualmente, mas também assegura uma cocção uniforme, permitindo que os sabores do recheio se entrelacem perfeitamente com a suculência da carne. Uma tradição que transcende fronteiras, proporcionando uma experiência gastronômica única e encantadora.

Que tal experimentar um delicioso rocambole recheado  envolto no bacon?

INGREDIENTES

• 500 g de patinho Minerva aberto em manta
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho picadinho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de sal
• ½ xícara de chá de salsinha
• Pimenta do reino a gosto
• 300g de bacon em fatias

Recheio:

• 1 maço de espinafre picado
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 100 g de tomate seco picadinho
• 100g de queijo branco em cubos pequenos

MODO DE PREPARO

Abra a manta de patinho e coloque todos os temperos sobre ela, exceto o bacon. Misture bem sobre toda a carne e deixe na geladeira por cerca de 2h ou até de um dia para o outro. Passado o descanso, abra a manta e recheie com o espinafre, tomate seco, queijo branco e todos os temperinhos. Enrole a manta de forma cilíndrica e envolva-a com as fitas de bacon trancando-as. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Fatie e sirva com batatas, arroz ou outro acompanhamento de sua preferência.