04 de Novembro de 2020

Como fazer Sukiyaki

Veja a receita deste prato japonês.

O Sukiyaki  é um prato de origem japonesa, sendo um cozido de carne, legumes, cogumelos e macarrão que é preparado tipicamente à mesa conforme as pessoas vão comendo da mesma forma que um fondue. Além disso, o corte da carne em fatias finas é outra característica marcante deste prato. 

Se for possível, é claro que sugerimos que você tente prepará-lo da forma tradicional, pois é uma experiência única compartilhar não apenas da refeição, mas do seu preparo com a família e amigos. Entretanto, é perfeitamente possível prepará-lo no fogão e servi-lo pronto, pois continuará sendo um prato muito saboroso! 

Além do saboroso Shoulder Minerva Angus, em nossa receita, vamos usar cebola, brócolis, tofu, acelga e macarrão, mas você pode adicionar outros ingredientes de acordo com o seu paladar. 

Tempo de preparo:  20 minutos

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: Fácil

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1kg de Shoulder MINERVA ANGUS
  • ½  xícara (chá) de shoyu 
  • ½ xícara (chá) de sake Mirin 
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200g de cogumelo shitake
  • 150g de acelga cortada em fatias grossas
  • ½ maço de brócolis em ramas
  • 150g tofu em cubos
  • 200g de Itokonnyaku (macarrão japonês)
  • Cebolinha fatiada

MODO DE PREPARO

Independentemente da forma que você irá fazer o Sukiyaki, no fogão ou à mesa, como um fondue, é importante preparar todos os ingredientes antes de começar a cozinhar. 

Assim, com uma faca bem afiada, comece cortando a peça de Shoulder Minerva separando o nervo interior. Em seguida, faça fatias bem finas da carne e reserve.

Corte a cebola em pétalas, faça fatias grossas da acelga, separe o brócolis em ramas, e pique o tofu em cubos. Agora aqueça uma panela grande com óleo e refogue as cebolas até começarem a murchar.

Em seguida, adicione as fatias de carne e frite até dourar. Após, junte a carne no centro da panela e ao seu redor, posicione o shitake, a acelga, o brócolis, o tofu e o macarrão japonês.

Agora, sobre esses ingredientes, despeje o sake Mirin, o açúcar, a água e o shoyu. Tampe e cozinhe por cerca de 8 minutos. 

Com os legumes cozidos, finalize polvilhando a cebolinha picada finamente e aproveite. Bom apetite! 

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