Há alguns pratos simples e muito saborosos que fazem parte do dia a dia de cidadãos ao redor de todo o mundo. No Brasil, um desses pratos é o bife a cavalo, uma combinação simples de bife acebolado, batatas e ovos fritos.
Com origem francesa, o prato chegou ao Brasil com os portugueses, mas é claro que é conhecido por toda a América Latina. Em alguns países, é conhecido como bife a caballo e em outros como bistec a caballo – independentemente do nome, o importante é que é um prato fácil de fazer e que agrada a todos.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
LISTA DE INGREDIENTES
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4 filés de Contrafilé Minerva
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1 litro de óleo (para fritura)
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600g de batatas cortadas em palito
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½ xícara (chá) de azeite Alma Lusa
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2 cebolas fatiadas
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4 ovos
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino preta moída a gosto
MODO DE PREPARO
Para começar, frite as batatas em óleo bem quente por imersão até dourarem. Retire da panela e reserve – você pode reservar no forno aquecido ao mínimo para que elas não esfriem enquanto preparamos o restante.
Aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite Alma Lusa. Quando estiver bem quente, refogue as cebolas com uma pitada de sal em fogo baixo até dourarem. Retire as cebolas da frigideira e reserve.
Agora corte o contrafilé em bifes, tempere com sal e pimenta a gosto, e leve para a frigideira com um fio de azeite. Grelhe cada lado por cerca de 3 minutos ou até dourar. Junte a cebola, refogue mais um minuto, e reserve no forno com as batatas.
Agora basta fritar os ovos até o ponto desejado e servir com as batatas e o bife acebolado. Bom apetite!