Aprenda a hacer un delicioso bife ancho al pesto

Tradicional salsa de la gastronomía italiana, el pesto es un acompañamiento formidable para carnes. Su sabor característico complementa la experiencia gastronómica y la hace aún más especial. ¡Y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer!

Pero por supuesto que, para tener una mejor experiencia, necesita la mejor carne. Hoy, mostraremos cómo usted puede realzar el sabor de un bife ancho con pesto hecho en casa.

INGREDIENTES

• Bife ancho
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de té de sal
• 1 porción de albahaca fresca
• 3 cucharaditas de té de nueces peladas
• 100 g de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Pimienta negra a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Con los dientes de ajo ya pelados, exprímalos, póngalos en un bol y agregue la sal.

Vierta las nueces en una procesadora (si no tiene una disponible, puede ser en la licuadora o, inclusive, a mano). Mientras se estén triturando, incorpore la mezcla de ajo y sal y deje mezclar bien. 

Una vez hecho, vierta la mezcla en un bol y agregue las hojas de albahaca cortadas en pedazos bien pequeños. Sume el queso rallado y el aceite de oliva al mix y mezcle los ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea.

Una vez preparado el pesto, es el momento de preparar su bife ancho. Como usted usará el pesto, condimente el bife solamente con sal y un poco de pimienta negra.

Caliente una sartén a fuego alto. Apenas empiece a levantar humo, vierta un generoso hilo de oliva. Ponga la carne en la heladera y séllela de todos los lados. 

Cuando la carne alcance el punto que prefiera, retírela de la sartén.

Sirva la carne y el pesto en recipientes separados y haga la mezcla ya en el plato de acuerdo con su gusto.

Ahora, sólo tiene que disfrutar su bife ancho al pesto. ¡Buen provecho!