Cómo hacer albóndigas en salsa picante

Nuestras albóndigas picantes son una prueba de que lo básico también puede impresionar. Sencilla, rápida y deliciosa, esta receta la puedes consumir con diferentes tipos de acompañamientos y algunos de los ingredientes para prepararla probablemente ya tengas en casa.

Para los que gustan de la comida picante, la salsa que acompaña a las albóndigas seguro les va a agradar.

INGREDIENTES

• 600g (21oz) de carne molida
• 1 cebolla picada
• 1 taza de perejil picado
• 2 dientes de ajo picado
• 1/3 de taza (40g) de pan rallado
• 1 cucharada  (té) de sal
• 1 cucharada  (té) de pimienta negra molida
• 1 cucharada  (té) de páprika dulce
• 250ml (9oz) de aceite
• 1 Huevo

Para la salsa:

• 1 cebolla larga picada
• 2 dientes de ajo en rodajas
• 1 cucharada  (té) de páprika dulce
• 1 ají rojo rebanado
• 600ml (21oz) (o 2 paquetes de salsa) de salsa de tomate
• 600ml (21oz) de agua
• 3 cucharada sopera de pasta de tomate
• 10 hojas de albahaca picada
• Sal y pimienta negra al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas, a excepción del aceite, en un tazón y mezcla bien con las manos. Forma bolas en la palma de tu mano y déjelas a un lado.

En una sartén, agrega el aceite, deja que se caliente bien y fríe las albóndigas por 2 minutos y dales la vuelta a la mitad. Retira de la sartén y reserva en un plato con papel toalla para que absorba bien la grasa.

En la misma sartén, reutiliza el aceite y los condimentos sobrantes y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento y sofríe durante 4 minutos.

Luego agrega la salsa de tomate, el agua y la pasta de tomate. Coloca las

albóndigas en la salsa y las hojas de albahaca, sazona con sal y pimienta y tapa la sartén.

Cocina a fuego lento durante 30 o 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando la salsa esté muy consistente, ¡apágala y sírvela!