Cómo hacer asado de bife de chorizo a la cerveza

No hay elogios suficientes al bife de chorizo que le hagan justicia. Esta carne tiene un excelente costo beneficio, pues es muy sabrosa y jugosa, es ideal para asados.

El bife de chorizo se puede hacer en pedazos enteros o en bifes gruesos y altos de hasta 4 cm. Nuestra receta hoy pide que usted corte el bife de chorizo en esos tipos de bifes.

Nosotros vamos a necesitar los ingredientes a continuación:

• Una pieza de bife de chorizo de buena calidad, como esta de nuestra línea Grill
• 1 lata de cerveza
• 2 cucharadas de salsa shoyu
• Ajo a gusto aplastado
• Cebolla a gusto en puré
• Aceite
• Sal a gusto

La cantidad de ajo y cebolla a usar depende de su paladar, pero recuérdese que la estrella es la carne, por eso, no exagere. Una cebolla y 4 dientes de ajo aplastados deben ser lo suficiente para comenzar.

En un recipiente, mezcle la salsa shoyu, la cebolla, el ajo, el aceite y la sal. Condimente los bifes de chorizo con esta mezcla y deje descansando en la heladera por cerca de dos horas para que la carne absorba bien todos los sabores.

Cuando el brasero de la barbacoa esté bien rojo y caliente, coloque los bifes en una vasija, vierta la cerveza por arriba y deje uno o dos minutos así. Enseguida, llévelos a la parrilla más o menos a 30 cm del fuego.

En el momento en que la sangre suba a la superficie de los bifes, lo que debe llevar cerca de 7 a 10 minutos, dele vuelta usando un agarrador para no perforar la carne y dejándola seca. Después de darle vuelta, deje la carne en el fuego por el mismo tiempo que quedó anteriormente y cuando la sangre aparezca en la superficie nuevamente, retírela de la barbacoa.

¡Tras dejar que la carne descanse cinco minutos, sirva con una ensalada y disfrute!

Una observación: con este tiempo de fuego sugerido, usted estará sirviendo de a punto a jugoso. En el caso de que quiera más cocida, deje la carne más tiempo en el fuego, pero cuidado para no endurecerla y secarla.