Cómo hacer parrillada de pechuga de pollo

La pechuga de pollo no es un corte muy común en asados porque tiende a quedar muy seco. Sin embargo, hecho correctamente puede ser una opción deliciosa y muy suculenta.

El secreto está en marinar la pechuga antes de llevarla a la parrilla. ¡Así, la pechuga de pollo sorprenderá en el asado!

Y si quiere más recetas con pollo, recomendamos intentar una pechuga de pollo con limón y shitake a la sartén, un guiso de pollo, alitas de pollo con salsa tailandesa o una lasaña de pollo.

LISTA DE INGREDIENTES

• 4 filetes de pechuga de pollo

• 200 ml de aceite de oliva extra virgen

• Jugo de 1 limón

• 2 dientes de ajo pisados

• Sal a gusto

• 1/2 cucharadita de té de páprika

• Pimienta negra molida a gusto

Recuerde que, para la pechuga de pollo, debe usarse sal fina. Si usa sal gruesa, la carne quedará muy salada.

MODO DE PREPARACIÓN

Para empezar, haga algunos cortes superficiales en las pechugas de pollo. Tres cortes en cada uno son suficientes. Esto ayudará a que la carne absorba mejor la marinada.

En un recipiente, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo pisado, la sal, la pimienta y la páprika.

Posicione las pechugas de pollo en una fuente grande y vierta la marinada por arriba. Con las manos bien limpias, frote la marinada en el pollo, tape la fuente y póngala en la heladera por lo menos 2 horas (cuanto más tiempo marinar, mejor).

Para finalizar, basta poner los pollos en la parrilla y cocinarlos de todos lados hasta que queden dorados. Sirvalos con algunas rodajas de limón y disfrútelos. ¡Buen provecho!

Y si quiere convertirse en un especialista en asado, vea nuestra sección con consejos y recetas para este arte.