¿Cómo hacer un irresistible polpettone a la parmesana?
Compartilhar em:
Nivel de dificultad
Fácil
¿Buscas una receta para crear ese ambiente romántico y acogedor? Una excelente alternativa es un irresistible polpettone a la parmesana, una receta típica de la cocina italiana que ha conquistado el paladar de todo el mundo. Preparado con carne picada, condimentos y especias, se destaca por su consistencia, lo que garantiza una experiencia de sabor única.
El plato es ideal para acompañar con un buen vino y una óptima compañía. ¿Qué tal preparar este manjar para la cena del domingo por la noche?
INGREDIENTES
Polpetone:
- 1 pieza de bola de lomo picada Frigomerc
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 100ml de aceite
- 100 g de pan rallado
- 500 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 100 g de pan rallado
- Aceite para freír
Salsa de tomate:
- 4 cucharadas (soperas) de aceite Alma Lusa
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 latas de tomates pelados
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Mix de verdes:
- 1 paquete de berro
- 1 paquete de brotes verdes
MODO DE PREPARACIÓN
En un bol grande, coloca la bola de lomo molido, la sal, la pimienta negra molida, el ajo, el aceite de oliva y el pan rallado. Mezclar bien.
Dale forma a los polpettones en porciones de 150g y rellénalos con el queso mozzarella rallada. Luego, comienza los preparativos para hacer el empanado.
Pase los polpettones rellenos por harina, huevo batido y luego por pan rallado.
En una cacerola, agrega el aceite y caliente. Una vez caliente, fríe los polpettones empanados hasta que estén dorados. Reserva.
Ahora, vamos por la salsa de tomate. En una cacerola mediana, agrega aceite y caliente a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y saltea por 2 minutos o hasta que se doren.
Coloca los tomates pelados, sazona con sal, pimienta negra molida y cocina por 20 minutos o hasta que tome cuerpo.
Sirve los polpettones sobre la salsa de tomate, terminando con la ensalada de berros y brotes verdes. ¡Te aconsejamos comprar un buen vino para acompañar este plato!