¡Conozca la receta de bombón de cuadril con ensalada de verduras a la parrilla!

Si estás buscando una comida fácil de preparar, esta receta de bombón de cuadril con verduras asadas y salsa de mostaza y miel es la elección perfecta. La combinación de la carne jugosa y las verduras ligeramente tostadas, con la frescura de las hojas de rúcula y berro, se complementa con una deliciosa salsa que une el toque picante de la mostaza con la dulzura de la miel. ¡Vamos a preparar!

Ingredientes:

Cuadril:

• 600g de bombón de cuadril Estância 92
• Sal parrillero (al gusto)
• Pimienta negra (al gusto)

Verduras:

• 2 cebollas rojas (cortadas en gajos)
• 2 remolachas precocidas (cortadas en gajos)
• 200g de judías verdes
• 1 rama de romero
• 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
• Hojas de rúcula y berro
• Sal (al gusto)
• Pimienta negra molida (al gusto)

Salsa:

• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• ½ taza de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• Pimienta negra (al gusto)

Modo de preparación:

Cuadril:

Primero, sazona el bombón de cuadril Estância 92 con sal y pimienta negra al gusto. Luego, asa la pieza a 15 cm de las brasas, volteándola cada 5 minutos para sellar todos los lados.

Después de sellar, aleja la carne de las brasas y deja asar por otros 8 minutos a fuego lento. Finalmente, deja reposar la carne unos minutos antes de cortar en rodajas.

Verduras:

Comienza reuniendo las cebollas, remolachas y judías verdes. Luego, sazona con romero, mantequilla, sal y pimienta negra al gusto.

Asa las verduras en la parrilla, a 10 cm de las brasas, hasta que estén ligeramente tostadas.

Consejo: utiliza un wok perforado, especial para parrillas.

Salsa:

Mientras tanto, mezcla bien el aceite de oliva, la mostaza, la miel, el vinagre y un poco más de aceite de oliva. Luego, sazona con sal y pimienta negra.

Montaje:

Finalmente, en una fuente grande, reúne las hojas de rúcula y berro. Luego, coloca las verduras asadas e intercala con las rodajas de bombón de cuadril. Finalmente, sirve la ensalada acompañada de la salsa de mostaza y miel.

De esta manera, prepararás una receta rápida y saludable. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Entonces visita nuestro sitio web y descubre increíbles consejos culinarios.