Costilla de cordero con miel y vino tinto

Si eres fan de la carne jugosa y de los sabores intensos, tenemos una receta imperdible para ti: ¡costillas de cordero con miel y vino tinto! La costilla de cordero es conocida por tener una textura tierna y jugosa y, cuando se combina con la miel y el vino tinto, ofrece una explosión de sabores sensacionales.

Con esta receta, aprenderás a transformar la costilla de cordero en un plato gourmet, lleno de aromas y sabores marcantes. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica única!

Ingredientes:

• 1 kg de COSTILLA DE CORDERO ESTANCIA  
• 1 cucharada de aceite de oliva 
•  2 cucharadas de miel 
• ½ taza de vino tinto  
• 1 taza de caldo de carne  
• 1 cucharadita de menta fresca picada  
• Sal al gusto  
• Pimienta negra al gusto 
• 2 cucharadas de aceite de oliva macerado con menta  
• 100g de mini verduras (zanahoria, rábano y otros de su preferencia) 

Preparación:

Derrite la mantequilla con el aceite en una sartén antiadherente. 

Agrega la menta y deja que tome sabor por un minuto. 

Fríe las costillas de cordero junto con los mini vegetales por ambos lados en esa grasa, pero sin cocinar demasiado. 

Retíralas de la sartén. 

Sazónalas con sal y pimienta y mantenlas en un plato precalentado. 

Luego, en la sartén donde las freíste, mezcla el vino tinto y la miel y deja hervir para reducir, revolviendo constantemente. 

Espolvorea harina, revuelve y agrega el caldo de carne. 

Continúa dejando hervir hasta que la salsa espese un poco. 

Sirve las chuletas con los mini vegetales y el aceite macerado con hojas de menta. 

Sugerencia de consumo: este plato queda delicioso con puré de papas.