Entremés de carne para el verano

Fácil y económico, el entremés de esta publicación es una receta de éxito para un delicioso encuentro con amigos y familiares, aún más con las altas temperaturas y acompañado de una bebida fría.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1/2 kg de garrón

• 1 hilo de aceite de oliva

• 1 cucharadita de té de ajo pisado

• 1 tomate sin semillas

• 1/2 taza de té de vino tinto

• 2 cucharadas de sopa de salsa de soja

• 1/2 taza de té de agua

• 1 cucharada de sopa de fécula de maíz disuelta en 1/4 de taza de té de agua

• 2 huevos ligeramente batidos

• 200 g de harina de trigo

• 200 g de harina panko

• Aceite para freír

• Sal a gusto

• Pimienta negra molida a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Prepare los ingredientes: limpie y corte el garrón en cubos, pique la cebolla, pise el ajo, pique el tomate, retire las semillas y disuelva la fécula de maíz en agua. Condimente la carne con sal y pimienta.

En una olla a presión, dore los cubos de garrón con un hilo de aceite de oliva. Agregue la cebolla, el ajo, el tomate, el vino, la salsa de soja y el agua. Mezcle todo bien, tape la olla y cocine 30 minutos después de tomar presión.

Pasados 30 minutos, retire la carne, pero deje el caldo en la olla. Agréguele la fécula de maíz al caldo y déjelo cocinar 5 minutos o hasta que se espese a fuego lento.

Ahora, vamos a rebozar los cubos de carne: páselos por el huevo batido, después por la harina de trigo, nuevamente por el huevo y, por último, por la harina panko.

Caliente el aceite en una olla honda. Cuando esté bien caliente, fría cada cubo de carne rebozado hasta que se dore y déjelo escurrir en papel absorbente.

Después, basta servir con la salsa que preparó en la olla a presión y a disfrutar. ¡Buen provecho!