Milanesa de nalga de adentro crujiente con mayonesa
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Tiempo de preparación
40 min
Rendimento
10 Porciones
Nivel de dificultad
Fácil
Las recetas a milanesa suelen ser unánimes: son crocante y se pueden preparar con diferentes cortes de carne de res, como la tabla y el solomillo. Esta semana, traemos a la nalga de adentro como protagonista de la comida, proporcionando mucha suavidad. Es un corte que combina con diferentes rellenos y salsas, destacándose por su versatilidad.
La sugerencia de la semana es una deliciosa mayonesa de páprika a con finas hierbas para acompañar el plato. La páprika es un condimento a base de pimentón rojo y le da un sabor picante al plato. ¡Con las finas hierbas tienes la armonía perfecta!
Ingredientes:
Mayonesa de páprika
200 g de mayonesa
1 cucharada (sopera) de páprika ahumada
Milanesa de nalga de adentro crujiente:
1 kg de Nalga de Adentro Minerva
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
2 tazas (té) de harina de trigo
4 huevos batidos
3 tazas (té) de harina panko
Aceite suficiente para freír
Albahaca al gusto
Tomillo al gusto
Romero al gusto
Preparación:
En un bol pequeño, pon la mayonesa y la páprika ahumada. Mezcla bien y reserva.
Comienza la preparación de la milanesa. Sazona los filetes de nalga de adentro con sal y pimienta negra molida. Mezcla bien.
Pasa por la harina de trigo, luego por los huevos batidos y termina con la harina panko. Si deseas una costra doble, pásala de nuevo por el huevo y luego por la harina panko. Reserva.
En una olla mediana, pon el aceite y caliéntalo a fuego medio. Fríe los filetes empanados hasta que estén ligeramente dorados.
Repite el proceso hasta finalizar todo. Sirve enseguida con la mayonesa de páprika y las hierbas frescas.