Peceto Hasselbeck con Miel y Mostaza

Disfrute del suculento Peceto Hasselbeck con Miel y Mostaza, una receta que combina a la perfección la suavidad de la carne con la dulzura de la miel y el toque picante de la mostaza. Cortado cuidadosamente y sumergido en una marinada rica, resulta en una explosión de sabores con cada bocado. Acompañado de papitas doradas y brócolis salteados, este plato es una celebración de texturas y aromas.

Siga el paso a paso para llevar a su mesa una experiencia gastronómica inolvidable.

Ingredientes:

• 1 peceto pequeño de aproximadamente 1 kg
• 200 ml de mostaza amarilla o dijon
• 50 ml de miel
• 3 cucharadas de jengibre
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de granos de hinojo
• 1 cucharadita de pimienta roja triturada
• 100 ml de aceite de su elección
• 1 l de agua
• ½ taza de vino blanco
• 500 g de papas pequeñas
• 1 manojo de brócolis ramificado ligeramente cocido
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cebolla en cubos pequeños

MODO DE PREPARACIÓN:

Corte el peceto en rebanadas medianas sin llegar al final, manteniendo las rebanadas unidas en la base.

Coloque la carne en un tazón grande o bolsa de plástico y agregue la mostaza, la miel, el jengibre, la sal, la pimienta negra, las semillas de cilantro, el hinojo, la pimienta roja, la mitad del aceite y la mitad del ajo. Mezcle suavemente hasta que la carne esté completamente cubierta con la marinada.

Deje marinar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.

Envuelva la carne con papel celofán para asar y lleve al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos.

Cuando falten 30 minutos, sazone las papas con sal y pimienta negra, la mitad del aceite y la mitad del ajo restante, y llévelas al horno para que se doren.

En una sartén, saltee el brócoli con el resto del ajo y aceite y sazone al gusto.

Retire el peceto y las papas del horno y sirva junto con el brócoli en una fuente.