Receta de aguja completa en cerveza negra: ¡aprende a preparar!

Aguja completa en cerveza negra: ¡una receta perfecta para quien busca un plato jugoso y lleno de sabor! Hecha con aguja completa PUL, un corte tierno y sabroso, y combinada con ingredientes aromáticos como ajo, cebolla y hierbas frescas, esta preparación es ideal para un almuerzo o cena especial. La cerveza negra le da un toque especial a la salsa, haciendo que la carne quede aún más tierna y el caldo más espeso. ¿Quieres aprender a preparar esta delicia? Entonces presta atención a las instrucciones a continuación:

Ingredientes:

• 1,2 kg de aguja completa PUL
• 2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva
• Sal (al gusto)
• Pimienta negra (al gusto)
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria picada
• 1 tallo de apio picado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 hoja de laurel
• 3 ramas de tomillo
• 1 rama de romero
• 1 lata de cerveza negra
• 1 lata de tomate pelado
• Perejil picado (al gusto)

Modo de preparación:

Primero, corta la aguja completa PUL en cubos grandes y sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Mientras tanto, calienta una olla a presión y añade el aceite de oliva. Sofríe los trozos de carne hasta que estén dorados por todos lados. Retíralos de la olla y resérvalos.

En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el apio, la zanahoria y la hoja de laurel. Sofríe durante unos 2 minutos, hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos.

Luego, vuelve a añadir los cubos de carne a la olla y agrega el tomate pelado, la cerveza negra, las ramas de tomillo y el romero. Mientras la carne se cocina, tapa la olla y cocina durante 40 minutos después de que alcance presión.

Después, abre la olla y revisa la ternura de la carne. Si no está suficientemente tierna, cocina unos minutos más sin la tapa para reducir el caldo y espesar la salsa.

Por último, finaliza el plato con perejil picado al gusto y sirve acompañado de arroz blanco.