Receta de caracol de pasta (conchiglie) con carne

Pasta, carne y salsa. Esta combinación es increíble y todas sus variaciones pueden ser muy sabrosas.

Nosotros ya dimos algunas recetas así, como penne rigatti a la boloñesa y fideos con ragú. Sin embargo, ahora nuestra receta es de caracoles de carne, una presentación diferenciada de esta tradicional combinación que sorprenderá y agradará a todos.

Nuestra receta sirve de 4 a 6 comensales dependiendo del hambre de cada uno.

LISTA DE INGREDIENTES

• 500 gramos de caracoles de pasta

• 1kg de guisado o carne picada de su preferencia

• 2 cebollas medianas

• 4 dientes de ajo

• Sal a gusto

• Pimienta negra molida a gusto

• 500 ml de salsa roja

• Perejil a gusto

• Queso rallado a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

La preparación es bella y sofisticada, pero la preparación es muy simple. Para empezar, si no va a usar guisado, pique la carne en pedazos bien pequeños: del menor tamaño que consiga.

Pique la cebolla y el ajo finos. En una olla con un hilo de aceite, rehogue la carne con la cebolla y el ajo hasta que quede bien dorada, condimente con sal y pimienta a gusto y déjela descansar. 

Para la salsa, puede usar una lista, pero recomendamos hacer esta salsa marinara. Es mucho más sabrosa y sana y después de probarla, estamos seguros de que la agregará a su menú siempre.

Mientras rehoga la carne, puede poner la pasta a cocinar. En general, debe cocinarse de 5 a 8 minutos para quedar en el punto ideal -lea las indicaciones del rótulo. Si usará caracoles de pasta fresca, es más rápido y de 2 a 3 minutos deben bastar.

Cuele y separe. Con la pasta cocinada, la carne rehogada y la salsa lista, es hora de finalizar el plato.

En un recipiente que pueda ir al horno, ponga la salsa marinara. Posicione los caracoles de pasta dentro del recipiente y rellene con la carne. Si le gusta, esparza queso rallado en la parte superior.

Llévelos al horno precalentado a 200ºC de 10 a 15 minutos hasta que la salsa haga burbujas. Retírelos del horno, salpique perejil picado y sírvalos. ¡Buen provecho!