Receta de carne deshilachada con legumbres

Carne deshilachada tiene gusto a la casa de la abuela, ¿verdad? Tierna y sabrosa, un plato con carne deshilachada es bueno siempre.

Y lo mejor es que si sobra, usted puede conservarla en la heladera para hacer deliciosos sándwiches para la merienda. 

Para nuestra receta, acá van los ingredientes para que dos personas coman bien. Usted necesitará lo siguiente:

• 400 gramos de una pieza de peceto
• 1 Morrón Rojo
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de Ajo
• 1 Hoja de Laurel
• 50 gramos de Extracto de tomate
• 1 Lata de Tomate Pelati
• Perejil fresco a gusto
• Sal a gusto
• Pimienta negra a gusto

Para comenzar, limpie todo el tejido fibroso del peceto, condimente con sal y pimienta. En una olla de presión, dore la carne por todos los lados y resérvela en otro recipiente, pues seguiremos cocinando en esta olla a presión.

Pique el ajo, la cebolla y el morrón y saltee en la olla a presión con un poco de aceite. Agregue entonces el extracto de tomate, el tomate pelati, la hoja de laurel, 40 ml de agua y la carne. 

Condimente con sal y pimienta nuevamente todo el contenido de la olla, tape y cocine por alrededor de 30 minutos. En el caso de que no esté tierna al fin de este tiempo, devuélvala al fuego y deje que cocine por algunos minutos más. 

Cuando esté bien tierna, retire de la olla y en un recipiente, deshiláchela con un tenedor. Después, devuelva la carne a la salsa en la olla y finalice con el perejil picado a gusto. 

Nuestra sugerencia es servir con arroz blanco, pero usted puede usar esta carne deshilachada para rellenar tartas saladas y sándwiches, ¡lo que resulta en un almuerzo que causará envidia a los compañeros en el trabajo!