Receta de escondidinho (escondidito) de carne picada y choclo

Muy fácil de hacer, un escondidinho bien hecho es siempre una delicia. Hoy queremos mostrarle cómo prepararlo con carne picada y choclo.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 kg de carne picada

• 1 lata de maíz verde

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cebolla pequeña picada

• 2 zanahorias ralladas

• ½ kg de papas

• 100 gramos de queso rallado

• 1 cajita de crema de leche

• 2 cucharadas de manteca

• Sal a gusto

• Pimienta negra molida a gusto

• Verdurita a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Comience pelando todas las papas y poniéndolas a cocinar con una pizca de sal. Recomendamos cortar las papas en cubitos para acelerar su cocimiento.

Mientas las papas se cocinan, vamos a preparar la carne. En una olla, caliente un hilo de aceite y rehogue la cebolla picada. Tan pronto como empiece a ablandarse, agregue el ajo y rehóguelo uno o dos minutos.

A continuación, agregue la carne picada y rehóguela hasta que se seque el agua de la olla. Para finalizar la carne, incorpore el choclo, la zanahoria rallada y la verdurita, y déjela cocinar 1 minuto.

Salpimiente a gusto y deje en reposo.

Cuando las papas estén bien cocinadas, vamos a preparar un puré. Drene toda el agua de la olla y pise las papas.

Después de pisar bien todas las papas, agregue la manteca y la crema de leche, y condimente con una pizca de sal. Mezcle bien y cocine unos 5 minutos teniendo cuidado para que no se queme.

Ahora, vamos a terminar el plato. Unte una asadera con un poco de manteca y agregue toda la carne picada. Por arriba, agregue el puré de papas, salpique el queso rallado y llévelo al horno hasta que el queso esté dorado.

Ahí basta servir y disfrutar. ¡Buen provecho!