Tilapia con salsa romesco: ¡descubre la receta con un toque español!

¿Buscas una receta práctica y deliciosa para el día a día? ¡Entonces conoce esta preparación de tilapia con salsa romesco! Esta combinación de pescado a la parrilla con una salsa vibrante y llena de sabor es perfecta para una comida equilibrada y especial. La salsa romesco, originaria de España, está hecha de pimientos, almendras y aceite de oliva virgen extra, lo que le da una textura cremosa y un sabor ahumado inconfundible. ¡Aquí te mostramos cómo hacer esta deliciosa receta!

Ingredientes:

Pescado:

– 4 filetes de tilapia
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal (al gusto)
– Pimienta negra (al gusto)

Salsa:

– 1 pimiento rojo
– 1 taza de salsa de tomate
– ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra La Española (62 ml)
– ⅓ de taza de almendras tostadas
– ½ cucharadita de pimentón ahumado
– ½ cucharada de vinagre de vino tinto
– 1 diente de ajo
– Sal (al gusto)
– Pimienta negra (al gusto)

Modo de preparación:

Para la salsa:

Primero, comienza quemando el pimiento en una llama alta de la estufa hasta que tueste todos los lados. Luego, coloca el pimiento tostado dentro de una bolsa de plástico y déjalo enfriar.

Una vez que se haya enfriado, retira la piel tostada del pimiento y las semillas. Desecha.

A continuación, coloca en un procesador el pimiento, la salsa de tomate, el aceite, las almendras, el pimentón, el vinagre y el ajo hasta formar una salsa homogénea. Luego, sazona con sal y pimienta negra al gusto. Reserva.

Para el pescado:

Primero, sazona los filetes de tilapia con sal y pimienta negra al gusto.

Después, calienta una sartén antiadherente con aceite de oliva y cocina los filetes de tilapia hasta que estén dorados.

Por último, sirve los filetes acompañados de la salsa romesco y papas.

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