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Seguridad Alimentaria

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Volumen de producción alimentaria por países

GRI FP 05 ODS 12 SASB FB-MP-250a.1
2020 2021 2022
Volumen total de producción alimentaria (toneladas) 874.783,27 1.001.125,26 1.035.928,49
Brasil (t) 380.702,89 357.070,47 439.578,00
Australia (t) - - 3.926,24
Argentina (t) 144.658,83 144.753,88 155.316,83
Colombia (t) 144.658,83 144.753,88 129.570,19
Paraguay (t) 167.865,57 203.449,32 193.667,20
Uruguay (t) 87.162,95 150.352,76 113.870,03

Antecedentes

Minerva Foods mantiene 29 plantas de sacrificio y deshueso de bovinos y ovinos y tres unidades de procesamiento. Estas instalaciones están distribuidas en Brasil, Australia, Argentina, Colombia, Paraguay y Uruguay, con una capacidad de sacrificio de 26.180 cabezas de ganado por día. Todas las unidades en América del Sur y las unidades de Colac y Sunshine en Australia son certificadas por organización independiente en conformidad con la norma internacionalmente reconocida de sistema de gestión de seguridad de alimentos y es reconocida por Global Food Safety Initiative (GFSI), BRCGS – Brand Reputation Compliance Global Standards, junto con otros protocolos de certificación que garantizan la producción de alimentos seguros.

Unidades de producción de alimentos en funcionamiento certificadas según un protocolo reconocido por la GFSI de seguridad alimentaria

GRI FP 05 ODS 12 SASB FB-MP-250a.2
2020 2021 2022
Brasil (%) 100 100 100
Australia (%) - - 100
Argentina (%) 100 100 100
Colombia (%) - 100 100
Paraguay (%) 100 100 100
Uruguay (%) 100 100 100

Antecedentes

Minerva Foods mantiene 29 plantas de sacrificio y deshueso de bovinos y ovinos y tres unidades de procesamiento. Estas instalaciones están distribuidas en Brasil, Australia, Argentina, Colombia, Paraguay y Uruguay, con una capacidad de sacrificio de 26.180 cabezas de ganado por día. Todas las unidades en América del Sur y las unidades de Colac y Sunshine en Australia son certificadas por organización independiente en conformidad con la norma internacionalmente reconocida de sistema de gestión de seguridad de alimentos y es reconocida por Global Food Safety Initiative (GFSI), BRCGS – Brand Reputation Compliance Global Standards, junto con otros protocolos de certificación que garantizan la producción de alimentos seguros.

Recalls y acceso a los mercados de exportación

ODS 12 SASB FB-MP-250a.3 SASB FB-MP-250a.4
2020 2021 2022
Número de recalls efectuados - - -
Número de certificados de exportación perdidos - - -

Antecedentes

Con sus buenas prácticas de fabricación, rastreabilidad y rotulado, Minerva Foods asegura la identificación de los productos en el caso de necesidad de recall, y cuenta con un procedimiento para identificar, evaluar y medir el impacto del riesgo referente a un producto no conforme. En el 2022, no fueron realizadas acciones de recall, ni hubo prohibiciones de exportación por causa de cuestiones involucrando la seguridad de alimentos.

Auditorías de seguridad alimentaria

ODS 12 SASB FB-MP-250a.1
2020 2021 2022
Número de auditorías realizadas - 33 132

Antecedentes

Con sus buenas prácticas de fabricación, rastreabilidad y rotulado, Minerva Foods asegura la identificación de los productos en el caso de necesidad de recall, y cuenta con un procedimiento para identificar, evaluar y medir el impacto del riesgo referente a un producto no conforme. En el 2022, no fueron realizadas acciones de recall, ni hubo prohibiciones de exportación por causa de cuestiones involucrando la seguridad de alimentos.
Todo este cuidado le garantiza al consumidor el acceso a productos de calidad, seguros y claramente identificados en sus características y en su proceso productivo, ayudando a construir un mercado más sostenible y una relación de confianza con los mercados y los consumidores. Fueron realizadas 132 auditorías de seguridad de alimentos en el 2022.

*Indicadores públicos a partir de 2021

Volumen de producción por tipo de producto

GRI FP 05 ODS 12
2020 2021 2022
Volumen total de producción (toneladas) 1.442.239,61 1.727.106,17 1.658.137,26
Carne de vacuno (t) 821.610,48 938.628,94 863.916,73
Carne de ovino (t) - - 3.926,24
Industrializados (t) 53.172,79 62.496,32 64.462,39
Subproductos (t) 567.456,34 725.980,91 725.831,90

Antecedentes

Minerva Foods mantiene 29 plantas de sacrificio y deshueso de bovinos y ovinos y tres unidades de procesamiento. Estas instalaciones están distribuidas en Brasil, Australia, Argentina, Colombia, Paraguay y Uruguay, con una capacidad de sacrificio de 26.180 cabezas de ganado por día. Todas las unidades en América del Sur y las unidades de Colac y Sunshine en Australia son certificadas por organización independiente en conformidad con la norma internacionalmente reconocida de sistema de gestión de seguridad de alimentos y es reconocida por Global Food Safety Initiative (GFSI), BRCGS – Brand Reputation Compliance Global Standards, junto con otros protocolos de certificación que garantizan la producción de alimentos seguros.

% de volumen de animales adquiridos de criaderos certificados, de acuerdo con el protocolo de certificación y el país

GRI FP 05 ODS 12 SASB FB-MP-250a.2
2020 2021 2022
Certificación Orgánica - Brasil - - 4,36%
Certificación Orgánica - Paraguay - - 13,55%
Certificación Orgánica - Uruguay - - 29,64%
Certificación Carbono Neutro - Brasil - - 5,08%
Certificación Carbono Neutro - Uruguay - - 0,27%
Certificación Global Animal Partnership (GAP) - Uruguay - - 3,32%

Antecedentes

Algunas unidades de Minerva Foods poseen certificaciones internacionales específicas para la producción de carne orgánica, como las de Araguaína (TO), Barretos (SP), Janaúba (MG), Palmeiras de Goiás (GO), Paranatinga (MT) y las unidades de José Bonifacio (SP), Mirassol d’Oeste (MT), que conquistaron la certificación en el 2022. Las plantas de Paraguay, de Uruguay y la unidad de Rosario en Argentina también son certificadas en el protocolo orgánico.
En esas unidades, los animales tienen garantía de cero utilizaciones de antibióticos, hormonas de crecimiento y alimentación con productos de origen animal, además de altos estándares de bienestar animal. La certificación prevé que tales unidades pasen por rigurosos controles de rastreabilidad, siguiendo los Reglamentos n.º 834/2007 y n.º 889/2008 de la Comunidad Europea y el Programa Orgánico Nacional (NOP) de los Estados Unidos.
En Uruguay y en Brasil, también fueron comprados animales bajo la Certificación Carbono Neutro (más información en Programa Renove). Adicionalmente, el 3,32% de los animales comprados en Uruguay fueron originados en haciendas que poseen la certificación Global Animal Partnership – GAP. La certificación GAP es obtenida por las haciendas proveedoras a través de auditoría de tercera parte que verifica las condiciones de bienestar animal de la localidad.