27 de Dezembro de 2019

Receita de costelinha de porco picante

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Veja como fazer uma costelinha apimentada.

Nós já ensinamos a fazer a costela de porco para o churrasco e também com mel ao forno. Entretanto, é sempre bom ter opções para agradar todos os paladares, por isso, agora queremos lhe ensinar como fazer uma costelinha de porco grelhada apimentada. 

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 costela de porco
  • 1 cebola pequena ralada
  • ½ pêra asiática descascada e ralada
  • 4 dentes de alho
  • 1 pedaço pequeno de gengibre descascado
  • ½ xícara de molho de pimenta
  • ¼ de xícara de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinho de arroz
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • Cebolinha verde fatiada finamente a gosto

MODO DE PREPARO

Como você pode ver, não há sal na receita, pois ingredientes como o molho de soja irão salgar a carne durante a marinada. 

Sendo assim, para começar, coloque todos os ingredientes, com exceção da carne, em um recipiente e misture bem. Leve a costela para a marinada e coloque-a em um recipiente. Cubra com tampa ou papel-alumínio e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas, sendo que 24h é o ideal. 

Acenda a churrasqueira. Quando estiver em brasas, mas sem chamas, passe o azeite de oliva na grelha, ajeite a costela sobre ela e leve ao fogo para assar por cerca de 20 a 25 minutos. Passado este tempo, vire e asse por mais 20 a 25 minutos.

Retire a carne da grelha, polvilhe a cebolinha fatiada e sirva. Bom apetite! 

Ps.: se você desejar, pode separar as costeletas e assá-las individualmente.

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