27 de Abril de 2018

Receita de filé de peixe empanado

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Filé empanado crocante por fora, suculento por dentro.

Uma refeição simples pode ser incrivelmente deliciosa. Por exemplo, um filé de peixe empanado acompanhado de limão e arroz branco é suficiente para deixar qualquer um feliz e satisfeito.

A nossa receita de filé de peixe empanado usa merluza, mas você pode usar outro tipo de peixe sem grande prejuízo - procure usar peixe branco, porém.

Para servir quatro pessoas, recomendamos os seguintes ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe

  • 1 colher de sopa de gengibre ralado

  • 1 colher de sopa de alho amassado

  • 1/2 xícara de chá de suco de limão

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

  • 1 xícara de chá de fubá

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino preta moída a gosto

  • Óleo para fritar

Em um recipiente, tempere o peixe com o sal, a pimenta, o gengibre, o alho e o suco de limão. Deixe descansar assim por 10 minutos para o filé de peixe absorver os sabores dos temperos.

Em outro recipiente, misture a farinha de trigo com o fubá e o fermento.

Para finalizar, passe os filés na mistura que você fez com a farinha de trigo, o fubá, e o fermento e leve para fritar.

Lembre de esquentar bem o óleo e que iremos fritar por imersão, isto é, use bastante óleo. Frite poucos pedaços de filé de peixe por vez para não esfriar demais o óleo.

Quando estiver bem dourado, o que deve levar apenas alguns minutos, escorra em papel-toalha antes de servir!

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