Cordeiro
A Australian Lamb Company (ALC) é uma marca australiana, adquirida pela Minerva Foods, por meio de uma Joint Venture com a SALIC, especializada na exportação de carne ovina de alta qualidade para os mercados globais. A empresa foi fundada em 2002 em Colac, Victoria, e desde então se tornou uma referência mundial no mercado de carne ovina.
Cortes Ovinos
Alcatra desossada
Canela traseira francesa, com osso
Chuck Roll Eye, sem osso
Coração
Costela, com osso
Costelas de lombo (8 unidades), com osso
Costelas especiais (8 unidades), descarnadas e com osso
Costelas francesas (8 unidades), com capa e com osso
Costelas francesas (8 unidades), sem capa e com osso
Costeletas de carré (4 unidades)
Costeletas francesas do shoulder (8 unidades), com osso
Costeletas padrão (8 unidades), com osso
Extremidade de costeleta francesa, desossada e descarnada
Fígado
Filé do lombo Silver, com pele e sem osso
Filé do lombo Silver, sem pele e sem osso
Lombo com capa, sem osso
Lombo curto (par), com osso
Lombo curto, com osso
Lombo desossado, sem nádega
Oyster shoulder, com osso
Oyster shoulder, sem osso
Peito dianteiro, com osso
Pernil com lombo, sem osso do quadril, com osso
Pernil sem lombo, sem osso do quadril, com osso
Pernil sem ossobuco, desossado
Pernil, peça inteira
Pernil, sem osso
Rins
Shoulder em cubos, com osso
Testículos
Vergalho