Aprenda a fazer chorizo com batatas ao murro

O chorizo é um corte encontrado na parte dianteira do contrafilé bovino, local bem próximo do famoso bife ancho e da alcatra. Esse corte tem uma farta camada de gordura na lateral, além da medida ideal de marmoreio. É o protagonista da refeição e, para acompanhar, sugerimos batatas ao murro e temperos como o alecrim, intensificando os sabores do prato.

Confira a receita, com preparo muito prático e que fica ideal harmonizada com um vinho mais encorpado.

INGREDIENTES

• 1 chorizo Estância 92
• 6 batatas pequenas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Alecrim a gosto
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• Sal grosso a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Corte o chorizo em bifes largos e tempere a carne com sal grosso. Leve para a churrasqueira e aguarde até atingir o ponto desejado.

Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam bem macias. Deixe esfriar um pouco e amasse ligeiramente. Pincele com a manteiga, cubra com alecrim e preencha a forma com papel alumínio.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos e aguarde até estar levemente dourado.
Sirva em seguida!