Tempo de Preparo
1h e 30min
Rendimento
8 Porções
Grau de dificuldade
Fácil
Essa é a receita perfeita para um almoço de domingo com a família. Resgatando a culinária italiana, o cozido de panela tem a carne de acém como ingrediente principal. Essa carne se caracteriza pela sua extrema maciez, o que torna o preparo cozido como um dos mais indicados.
Bons acompanhamentos para esse corte são o arroz branco, a batata e a mandioca, pois não ofuscam o sabor do acém. Sugerimos também acrescentar temperos como alho, sal e pimenta para preservar o gosto natural da carne.
Confira o passo a passo para preparar o prato!
INGREDIENTES
Cozido de acém:
- 1 peça de acém PUL
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite Alma Lusa
- Óleo para grelhar
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho
- 4 latas de tomate pelati
- ½ maço de manjericão
MODO DE PREPARO
Corte o acém em cubos médios e coloque em um bowl médio.
Tempere com sal, pimenta-do-reino preta moída a gosto e azeite. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma panela grande, acrescente o óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
Adicione os cubos de acém e grelhe até ficar dourado por todos os lados. Reserve as carnes.
Na mesma panela, acrescente a cebola e o alho. Refogue por 2 minutos. Adicione os tomates pelati, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem.
Volte as carnes grelhadas para a panela, abaixe o fogo e adicione metade do manjericão.
Deixe cozinhar por 1 hora ou até que a carne esteja cozida.
Finalize com o restante do manjericão e sirva em seguida com arroz branco!