Aprenda a fazer assado de tiras com vinagrete de abacaxi picante e queijo grelhado

Tradicional nas parrillas uruguaias e argentinas, o assado de tiras costuma ser a escolha perfeita para protagonizar o churrasco. Corte nobre da costela do traseiro, destaca-se por ser macio e suculento, proporcionando um sabor incrível.

Para um bom assado de tiras, você precisa de poucos ingredientes e consegue prepará-lo facilmente. A dica é caprichar nos acompanhamentos, como o tradicional vinagrete e um queijo coalho delicioso. Selecionamos uma receita prática e ideal para reunir os amigos no fim de semana, confira!

INGREDIENTES

Assado de tiras:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 pacote de assado de tira Minerva Angus
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Vinagrete de abacaxi:

• ½ abacaxi em cubos
• 2 pimentas dedo de moça picadas
• 1 cebola roxa picada
• Suco de ½ limão
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto

Queijo coalho grelhado:

• 1 pacote de queijo coalho

MODO DE PREPARO

Vinagrete de abacaxi:

Em uma tigela média, adicione o abacaxi em cubos, a pimenta dedo de moça picada, a cebola roxa picada e misture bem.

Tempere com o suco de limão, o sal e a salsinha picada. Misture e reserve.

Queijo coalho grelhado:

Retire os palitos do queijo coalho e reserve. Em uma frigideira antiaderente média, leve ao fogo médio para aquecer.

Adicione os pedaços de queijo coalho e grelhe por 2 minutos de cada lado ou até que estejam dourados. Reserve.

Assado de tiras:

Na mesma frigideira onde o queijo foi grelhado, volte ao fogo médio para aquecer e adicione o óleo.

Coloque os assados de tira, tempere com sal, pimenta-do-reino preta moída a gosto e grelhe por 5 minutos de cada lado ou até que esteja no ponto desejado e levemente dourado.

Sirva o assado de tiras em seguida, com o vinagrete de abacaxi e o queijo grelhado.