Bife de picanha fatiado com kimchi e arroz branco

Se você ainda não conhece o kimchi, esta é a sua chance de aprender a preparar um prato extremamente saboroso!

O kimchi é um prato bastante popular na Coreia, quase como o nosso arroz e feijão, e é preparado como uma conserva com base de acelga ou repolho.

A combinação de ingredientes como gengibre, pimenta e alho trazem um sabor marcante e delicioso para o prato, que vai muito bem combinado com um corte de carne vermelha.

Aprenda aqui a combinar picanha e kimchi:

Ingredientes:

• 1 bife de picanha Estância 92 de 2cm de altura
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 fio de azeite para fritar
• arroz branco para acompanhar

Modo de preparo:

PARA O KIMCHI

Lave o repolho.

Em uma tigela, coloque água suficiente para cobrir o repolho e dissolva metade do sal.

Coloque o repolho na água salgada e deixe de molho a noite.

No outro dia, aperte o repolho suavemente para retirar a maior quantidade de água possível.

Corte o repolho em pequenos pedaços e adicione a outra metade do sal, as pimentas, o alho, o gengibre, o açúcar e misture.

Acrescente a cebolinha e misture novamente com as mãos.

Coloque o kimchi em um recipiente de vidro grande, tampe e deixe em temperatura ambiente durante 1 dia. Refrigere.

Tempere a picanha com sal e  pimenta do reino a gosto.

Aqueça uma frigideira em fogo alto e coloque 1 fio de azeite, abaixe para fogo médio e frite a picanha por cerca de 2 minutos de cada lado.

Coloque a picanha no prato e na mesma frigideira aqueça uma porção de Kimchi, coloque no prato e sirva com arroz branco e ervilhas frescas para decorar.