Carne moída ao molho de cerveja preta com mandioquinha assada

Carne moída é sinônimo de praticidade. Muito versátil, é perfeita para preparar aquela marmita que você leva ao trabalho ou mesmo para um lanche da tarde.

Mas isso não quer dizer que você não possa preparar belos pratos a base de carne moída. Principalmente se estivermos falando da Carne Moída com Patinho  Minerva!

LISTA DE INGREDIENTES 

Para a carne: 

• 1kg de carne moída de Patinho Minerva

• 1 latinha de cerveja preta

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• ½ colher de chá de farinha de trigo

• 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos

• 1 cebola picadinha

• 3 dentes de alho picadinhos

• 6 talos de cebolinha fatiados

• Azeite de oliva

• Sal e pimenta do reino a gosto

Para a mandioquinha:

• 500g de mandioca

• Azeite de oliva

• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Descasque a mandioca e insira em uma panela de pressão. Cubra a mandioca com água e leve a panela tampada ao fogão em fogo alto. Deixe a mandioca cozer por cerca de 5 minutos após a panela começar a chiar, de modo que ela não fique se desmanchando e você possa cortar em palitinhos. Quando ela estiver cozida, leve-a a um escorredor e espere esfriar.

Enquanto isso, comece o preparo da carne esquentando uma panela com 2 colheres de azeite de oliva. Acrescente a carne e uma pitada de farinha de trigo. Mexa a mistura sazonalmente até que a carne esteja douradinha. Retire-a da panela e a separe em uma tigela.

Na panela em que fritou a carne moída de Patinho Minerva, ainda com os sucos da carne, aplique azeite de oliva e insira a cebola e pimentão, acrescentando um pouco de sal. Refogue por alguns minutos e quando os vegetais estiverem dourando, adicione alho e louro. Logo após, some à mistura o extrato de tomate e a cerveja preta, complete com um pouco de água e deixe cozinhar até ferver.

Enquanto seu molho ferve na panela, junte as mandiocas do escorredor e as corte em palitinhos. Em uma travessa, regue com azeite de oliva e adicione sal e pimenta do reino. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ultrapassado esse tempo, vire-as e deixe assando pelo mesmo período de tempo.

Após ter deixado a mandioca no forno, ao notar que seu molho já está fervendo, insira a carne moída de Patinho Minerva já dourada na panela e misture bem. Em fogo baixo, deixe os sucos da carne e o molho se misturarem bem, formando um caudo grosso e aromático.

Tire a mandioquinha do forno após o tempo estabelecido e sirva junto à carne moída.

Pronto, uma opção super versátil e saborosa para sua carne moída Minerva. Bom apetite!