Carne xadrez para o verão

Essa receita tem a cara do verão com sua explosão de cores, sabores e texturas. Além disso, é muito versátil, pois você pode fazê-la para ser o prato principal ou uma entrada para servir para convidados.

A nossa lista de ingredientes é grande, mas não se preocupe se não tiver algum deles à disposição. A receita ficará deliciosa mesmo que você tenha um ou mais deles – desde que a sua carne seja de qualidade Minerva Foods, é claro.

Você também pode substituir os legumes que listamos por outros de sua escolha. Confira a nossa sugestão de ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de alcatra em cubinhos
• 1 couve-flor pequena em buquês
• 2 cebolas médias em pétalas
• 4 favas de ervilhas
• 1 xícara (chá) de champignons fatiados
• 1 cenoura sem casca em fatias
• 1 brócolis ninja pequeno em buquês
• 1 pimentão vermelho pequeno em tirinhas
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
• Cebolinha verde picada a gosto para polvilhar
• 1 pimentão verde pequeno em tirinhas
• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto

Como sempre indicamos, prepare todos os ingredientes antes de começar a cozinhar: fatie, pique, e corte tudo conforme indicado acima.

Em uma panela, cozinhe a cenoura, o brócolis e a couve-flor. Se possível, cozinhe apenas no vapor – confira neste outro post quanto tempo cada um precisa na panela.

Enquanto você cozinha os legumes, aqueça óleo em uma frigideira grande e doure a carne temperada com sal a gosto. Quando estiver levemente dourada, adicione o molho shoyu e um pouco de água para a carne cozinhar e ficar bem macia.

Após cozinhar a cenoura, o brócolis e a couve-flor, retire-os da panela e reserve. Adicione a cebola, o champignon e os pimentões à frigideira com a carne e refogue por cinco minutos, mexendo sem parar.

Dissolva o amido na água fervente e adicione à frigideira, assim como os legumes cozidos e o ketchup. Mexa até engrossar um pouco, tire do fogo e passe para uma travessa. 

Salpique o amendoim e a cebolinha por cima e sirva!