Carré de cordeiro com cebola refogada

O carré de cordeiro é uma carne nobre, sendo o corte do lombo do cordeiro com o osso, assim, é muito macia e saborosa.

Nós já ensinamos a fazer o carré no forno, mas hoje vamos mostrar como prepará-lo na frigideira.

LISTA DE INGREDIENTES

• 12 unidades de carré de cordeiro cortados individualmente

• 4 unidades de cebola

• 2 dentes de alho

• ½ unidade de pimentão vermelho

• Azeite de oliva

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Corte a cebola e o pimentão em fatias e esmague os dentes de alho.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite. Refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios. Retire da frigideira e reserve.

Tempere os carrés com sal e pimenta. Na mesma frigideira onde a cebola e o pimentão foram refogados, coloque mais um fio de azeite e grelhe os carrés de cordeiro com os dentes de alho esmagados.

Se a sua frigideira for pequena, grelhe um pouco de cada vez para não esfriar a frigideira.

Quando todos os carrés estiverem grelhados, acrescente a cebola e o pimentão que você refogou anteriormente, misture bem com a carne e deixe refogar tudo por mais 1 minuto.

Aí basta retirar e servir. Bom apetite!