Chorizo à milanesa com fettuccine ao gorgonzola
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Impossível resistir a um bom bife à milanesa. O que torna o prato tão saboroso é o encontro entre a casquinha crocante e a carne macia, que cai bem em qualquer ocasião. E quando se trata de maciez, o chorizo é uma escolha certeira.
Um dos cortes mais populares da Argentina também ganhou espaço nas mesas de outras nações, como a brasileira, e hoje compõe diferentes receitas pela versatilidade e suculência da carne.
Combinado a uma macarronada de fettuccine e gorgonzola, é o almoço perfeito para um domingo em família.
INGREDIENTES
- 1 bife (250-300g) de Steak chorizo Estância 92
- 250g de fettuccine fresco cozido e al dente
- 200ml de creme de leite fresco
- 200g de queijo gorgonzola
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
- 1 ovo
- 300g de farinha de rosca temperada
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Primeiro, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto.
Em seguida, passe o bife de chorizo no ovo batido e depois, empane na farinha de rosca temperada.
Em uma frigideira média, aqueça o óleo e frite a carne empanada. Deixe no fogo até que cada um dos lados fique dourado e crocante. Reserve.
Em uma panela média, coloque o fettuccine para cozinhar em água fervente e deixe até atingir o ponto certo (al dente).
Enquanto o macarrão cozinha, em outra panela, coloque o creme de leite, o queijo gorgonzola cortado em pedaços e o parmesão ralado. Deixe até dissolver totalmente o queijo. Corrija o tempero com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto.
Misture a massa já cozida ao molho de gorgonzola quente e sirva com o chorizo à milanesa. Se preferir, acrescente alguns pedacinhos de queijo ao prato.
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