Churrasco de contrafilé grelhado ao modo argentino

Uma carne tão saborosa quanto a picanha, o contrafilé merece toda a nossa atenção. Não por acaso, argentinos e uruguaios já são fãs desse corte há muito tempo, pois ele é muito macio e gostoso, tendo um ótimo custo-benefício.

Para a nossa receita de churrasco de contrafilé grelhado ao modo argentino, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 700 gramas de contrafilé Ana Paula Black Angus
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 xícara de chá de champignon
• 2 tomates
• Molho inglês
• Salsinha a gosto
• Sal e alho a gosto

Faça bifes de dois dedos de espessura com a peça de contrafilé. Em seguida, tempere com sal, alho e molho inglês a gosto e reserve.

Pique a cebola, o tomate, o champignon e a salsinha e reserve. Leve os bifes de contrafilé à grelha e deixe cerca de 7 minutos de cada lado sobre brasa bem quente para ter uma carne mal passada, suculenta e saborosa.

Tire da grelha e deixe descansar enquanto preparamos o molho. Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente o tomate e a cebola e refogue. Quando a cebola estiver translúcida, coloque o champignon e a salsinha para refogar por cerca de um minuto.

Despeje esse molho sobre a carne e sirva!