Como fazer bacalhau no vapor

Muito saboroso, o filé de bacalhau passa a impressão que é um ingrediente difícil de trabalhar, com muitos preparos e procedimentos. Mas hoje queremos lhe ensinar uma receita muito fácil e rápida para preparar esse peixe.

Recomendamos servi-lo com uma salada bem colorida temperada com azeite de oliva e sal. 

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 porção de filé de bacalhau
• 2 colheres de sopa de vinho tinto
• 1 colher de sopa de gengibre fatiado
• 1 pimenta vermelha fatiada
• 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, tempere o filé de bacalhau com sal e o vinho tinto. Deixe descansando assim por cerca de 10 minutos para marinar.

Coloque a água na sua panela à vapor e leve ao fogão. Assim que a água ferver, tempere o filé de bacalhau com a pimenta e o gengibre e leve para o vapor. Cozinhe assim por 10 minutos para um filé com um dedo de espessura. Se ele for mais fino, reduza o tempo em cerca de 2 ou 3 minutos.

Retire o filé de bacalhau da panela à vapor e tempere com o molho de soja. Polvilhe a cebolinha sobre o filé. 

Em uma frigideira, esquente o azeite até começar a esfumaçar. Neste momento, despeje o óleo sobre o filé de bacalhau. Agora basta servir e aproveitar. Bom apetite! 

Uma dica: se você não tem uma panela à vapor, temos uma alternativa! Em uma panela grande, coloque água. Faça 3 bolas com papel-alumínio de forma que elas fiquem com uma das extremidades acima da água. Coloque um prato sobre as bolas de alumínio com o filé e tampe. Pronto, você tem uma panela à vapor caseira!