Como fazer baião de dois

O baião de dois é um prato típico das regiões Norte e Nordeste do Brasil, sendo que há diversas variações entre os ingredientes utilizados, mas a base é sempre de arroz e feijão. Em nossa versão, utilizaremos também o Jerked Beef Minerva, que trará ainda mais sabor e textura ao prato.

A receita é fácil de fazer, mas você precisa se planejar para deixar o feijão de molho antecipadamente!

Tempo de preparo: 25 minutos (+4h)

Rendimento:  8 porções

Grau de dificuldade:  Fácil

LISTA DE INGREDIENTES

• 500g de Jerked Beef Minerva cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de feijão fradinho
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de queijo coalho cortado em cubos
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Conforme explicamos acima, é preciso deixar o feijão fradinho de molho em água por cerca de 4 horas antes de começar a receita de fato. Após fazer isso, escorra a água, leve o feijão para uma panela de pressão e cubra com água novamente – deixe a medida de 4 dedos a mais de água.

Cozinhe o feijão por 10 minutos após a panela começar a chiar. Espere esfriar e após abrir a panela, coe o feijão, separando os grãos e reservando a água do cozimento – vamos usá-la depois!

Agora, em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho. Acrescente o arroz e refogue novamente.

Com o arroz, cebola e alho refogados, adicione a carne-seca, misture bem, e acrescente a água do cozimento do feijão. Se necessário, adicione mais água.

Cozinhe até o arroz ficar macio. Quando estiver pronto, antes de desligar o fogão, adicione o queijo coalho e o feijão cozido e misture bem.

Prove para ajustar o sal se necessário. Finalize o prato com cheiro-verde picado e sirva acompanhado de banana e vinagrete – bom apetite!