Como fazer bifes de alcatra ao molho de tomates

É curioso como pratos simples podem ser tão desafiadores para quem está começando na cozinha e até mesmo para quem já tem anos de experiência. Preparar um bife ao molho de tomate, por exemplo, parece ser uma tarefa mais difícil que escalar o Everest para algumas pessoas. 

E nós sabemos disso, por isso, vamos lhe ensinar como fazer esse prato simples, mas muito gostoso. Com um arroz branco, um feijão e uma saladinha, é o almoço perfeito.

Para esse prato, vamos precisar dos seguintes ingredientes:

• 600 gramas de bifes de alcatra
• 1/2 kg de tomates maduros
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 cebola média
• 1/2 dente de alho
• 6 colheres de sopa de óleo
• Óregano a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto

O primeiro passo é bater os bifes para deixá-los bem finos, como já ensinamos neste post. Enquanto você prepara os bifes, coloque uma panela com água para ferver.

Após, lave bem os tomates e mergulhe-os rapidamente na água fervente. Retire a pele, as sementes e corte-os em pedaços pequenos.

Leve uma frigideira com óleo ao fogo alto. Quando estiver quente, coloque a salsa picada, a cebola picada, os tomates cortados em pedaços pequenos e o alho para refogar por alguns minutos. 

Em seguida, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, uma pitada de óregano. Tempere os bifes com sal a gosto e coloque-os na frigideira também.

Cozinhe cada lado dos bifes por cerca de 7 a 8 minutos. A carne irá cozinhar no molho que se formou, sugando todo o sabor e ficando ainda mais macia. Antes de servir, retire o dente de alho!